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食品真空包裝機(jī)原理是什么?

發(fā)布時(shí)間:2023-04-09 11:08:13 作者:行業(yè)大咖秀 點(diǎn)擊:2457

任何機(jī)械類設(shè)備的存在都是為滿足產(chǎn)品包裝而存在的,食品真空包裝機(jī)的發(fā)展同樣也不例外。作為專業(yè)包裝食品的機(jī)械設(shè)備,食品真空包裝機(jī)促進(jìn)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,從而為各種產(chǎn)品銷售帶來(lái)必要的條件,并為你帶來(lái)更多優(yōu)秀的包裝讓自己擁有更好的發(fā)展,并更好的提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量,從而順應(yīng)市場(chǎng)和行業(yè)的發(fā)展,滿足商品市場(chǎng)的發(fā)展為你帶來(lái)新的成長(zhǎng)。食品真空包裝機(jī)現(xiàn)在適用于食品、水產(chǎn)、化工原料、電子元件、精密零件等產(chǎn)品的真空封口包裝。那么具有哪些工作原理呢?下面跟隨小編一起來(lái)了解一下食品真空包裝機(jī)的作用原理。 食品真空包裝的主要作用是除氧,有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡(jiǎn)單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí),微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時(shí),大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。) 真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓 ,以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖,保持水果、蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。以上就是食品真空包裝機(jī)的作用原理,如果想要了解更多信息,歡迎您關(guān)注本網(wǎng)站,小編為您定時(shí)更新更多內(nèi)容哦!
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